No final de outubro de 2023, o Futuro Refeitório em Pinheiros publicou um vídeo satírico no Instagram categorizando clientes problemáticos em quatro tipos: o «home officer» (trabalha 6 horas, consome só água, reclama do WiFi), o «sem noção» (não deixa gorjeta porque o pedido é por app), o «que se sente em casa» (rearranja mesas sem pedir) e o «anônimo» — que come durante duas horas e depois deixa avaliações negativas nas redes sociais.
«O sonho de qualquer restaurante é que esse tipo de pessoa pare de frequentar o estabelecimento.»
— Trecho do vídeo
A reação
O vídeo gerou uma reação significativamente negativa no Instagram e no X. A chef Gabriela Barretto — formada no Le Cordon Bleu com experiência em cozinhas da França, Itália, Espanha e Argentina — enfrentou críticas por «falar mal dos clientes».
O que este caso revela
Quando um restaurante fala abertamente sobre comportamentos injustos de clientes, a reação pública é punir quem fala — não quem abusa. O sistema incentiva o silêncio do restaurante e a impunidade do cliente anônimo.