Errico Porzio gestisce 16 pizzerie (tutte a gestione diretta, senza franchising), impiega 500 dipendenti e ha 1,2 milioni di follower su TikTok. Il 15 settembre 2021, pubblicò un video che fece il giro d'Italia: «Basta recensioni distruttive».
«Sono ben accette fin quando si tratta di critiche costruttive. Ma quando diventano strumento di ricatto mi incazzo!»
— Errico Porzio, TikTok
«Ho aspettato troppo tempo fuori? Ti faccio una recensione negativa. Voglio prenotare un tavolo ma non c'è posto? Ti faccio una recensione negativa.»
— Errico Porzio
Porzio denunciò anche clienti che lasciarono recensioni negative perché il loro green pass non era stato validato dallo scanner del ristorante.
Cosa rivela questo caso
Quando un imprenditore con 500 dipendenti e milioni di follower si sente costretto a denunciare pubblicamente su TikTok, è perché i canali ufficiali — piattaforme, autorità — non funzionano. Le recensioni come ricatto sono diventate la normalità della ristorazione italiana.