Jesús Soriano empezó a trabajar en hostelería a los 16 años, detrás de una barra en Alzira, Valencia. Creó la cuenta @SoyCamarero para compartir el día a día del sector con humor e ironía. Hoy tiene más de 650.000 seguidores en todas las plataformas y ha publicado «El cliente NO siempre tiene la razón» con Penguin Random House.
De humor a activismo
Soriano ha evolucionado de contenido humorístico a convertirse en la voz más prominente de España contra las reseñas falsas en hostelería. Expone regularmente reseñas absurdas, amplifica las denuncias de restauradores (como el caso de Malasangre en Vigo) y aboga por sistemas de verificación.
La alianza con NoFakes
El 30 de marzo de 2023, Soriano se asoció públicamente con NoFakes, una plataforma española que valida reseñas mediante verificación del ticket de compra: sin ticket, no hay reseña. Los datos de la alianza son reveladores:
- 55% de las reseñas online son falsas
- 36% de las reseñas fraudulentas en NoFakes se dirigen a bares y restaurantes
- 24% de las reseñas de restaurantes enviadas a NoFakes son rechazadas por su algoritmo
«Cualquiera puede opinar de restaurantes sin haber entrado en el local, dañando muchas veces el trabajo de los demás y distorsionando las valoraciones reales.»
— Jesús Soriano, marzo 2023
Lo que este caso revela
Cuando un camarero con 650.000 seguidores se convierte en el principal defensor del sector contra las reseñas falsas, es porque las instituciones y las plataformas han fallado. La solución de NoFakes — verificación por ticket — es exactamente lo que debería ser el estándar, no la excepción.