Germán Hernández Carballales lleva 26 años al frente de Casa Paca, restaurante tradicional en el centro histórico de Salamanca. Ha visto evolucionar la hostelería durante décadas, pero nada le ha preparado para el impacto de las reseñas falsas.
«Llevo 26 años en la hostelería y las reseñas falsas de la competencia son las más duras.»
— Germán Hernández Carballales, La Gaceta de Salamanca
Los clientes enfadados, los malentendidos, las quejas legítimas — todo eso forma parte del oficio. Pero cuando un competidor crea perfiles falsos para hundir tu nota, no hay defensa posible.
«El que se fía de Google para decidir dónde comer está perdido.»
— Germán Hernández Carballales
Lo que este caso revela
Las reseñas falsas de la competencia son quizá la forma más insidiosa de fraude: invisibles para el consumidor, devastadoras para el negocio atacado, e imposibles de demostrar ante Google. Cuando un hostelero con 26 años de oficio dice que no hay defensa, el sistema está fallando.